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制作销售风干淡水鱼应取得哪些许可证?市场监管总局回复
发布时间:2022-05-17 | 来源:市场监管总局网站、中国质量新闻网

关于网友提出的食品生产经营许可证办理条件的问题,市场监管总局近日作出回复。

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问:

本人是岳阳市君山区的一名经营户,以制作和销售风干淡水鱼为主,加工过程中有初处理后,进行了腌制,再晒干和自然风吹干,本人应该取得什么许可证,方可进行生产经营活动?

总局回复:

您好!关于“食品生产经营许可证的办理条件”的留言收悉。现答复如下:一、《买球软件推荐》第35条规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品和仅销售预包装食品的,不需要取得许可。《买球软件推荐》第36条规定,食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。二、《买球的正规网站》第57条规定,食用农产品指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动,指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动,以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品,指在农业活动中直接获得的,以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工,但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。三、您留言中提及的“风干淡水鱼”经过腌制处理,不符合《买球的正规网站》第57条规定,不能作为食用农产品上市销售。您留言中提及“初处理后,进行了腌制,再晒干和自然风吹干”的加工过程似应属于食品生产加工行为,建议办理食品生产许可或食品加工小作坊备案。您可根据实际情况,向属地市场监管部门做进一步咨询。以上答复仅供参考,不作为执法依据。感谢您对食品经营监管工作的支持!

回复部门:食品经营安全监督管理司


 
 
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